1.茶香狗肉汤

取狗腿1条。卤料包主要包括：茶叶20克，丁香5克，花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷各5克，葱2棵，姜2块，调料精盐50克，酱油100克，白糖10克，料酒50克。

先用刀将狗腿划出几个刀口，用清水冲洗，两个小时后再放入开水中烫一下。点火后将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒，调成卤汤待用。将狗腿放入卤汤中，加盖小火卤约1小时，然后关火再焖20分钟。将狗腿捞出后趁热去骨，留下整块狗肉，晾凉后切片，在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可食用。