10.山楂丹参粥

食材为：山楂50克，丹参15克，粳米50克，冰糖适量。山楂片、粳米、丹参洗干净，先煎丹参除渣取汁。放入食材后，用武火煮沸，再文火熬煮成粥，加入适量冰糖后口感更好。此粥的主要作用为活血化瘀，通络止痛。当因颈椎病而出现头颈酸胀、视物不清等症状时，喝此粥的疗效最好。

日常在家煮粥时，还有几个小窍门需要注意。

1.煮粥前先用冷水浸泡米半小时，可以让米粒膨胀开，会节省熬制时间，熬出的粥口感也更好。

2.待到水开后再下米，米就不会煳锅底。煮开后，再转文火熬半小时，可使粥的香味更浓。

3.粥第一次开锅后，滴入少许色拉油，可以让粥的色泽更加鲜亮，入口也更觉鲜滑。

4.如果有底料，最好将底料和米分开下锅，这样熬制出来后每样食材都不会丢失各自的味道，同时还不会串味。

还有一点需要提醒，粥虽好，但糖尿病人却要少喝粥。因为粥的消化速度快，所以会导致体内血糖在短时间内快速升高。如果患有胃病，喝粥也要谨慎。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌。并且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动趋于缓慢，同样不利于消化。

要始终记住一点，健康喝粥很重要，只有喝对粥才能治对病。